您當前的位置:主頁 > 新聞資訊 > 行業新聞 >

低鈉鹽不是簡單的低鈉,更不是適合所有人群

分享到: 0
高血壓人群在做好定期體檢和血壓監測的同時,科學調整飲食習慣是控制血壓的基礎,其中少吃鹽、減少鈉攝入量這一點已經人盡皆知了。


但因為飲食習慣、生活節奏等種種原因,每天不超過 5 克鹽的目標對很多人來說十分遙遠。


不過好在,起碼還有一件事,你一定要去試試——


多吃鉀


鉀這個東西,能夠對抗鹽吃太多造成的血壓升高,一直被視為對抗高血壓的保護因子。但同樣是控制血壓,很多人都知道要少吃鈉(鹽),而多吃鉀卻常常被忽視。


為了讓大家理解鉀有多重要,我們做了一張簡單的示意圖:


這效果真不是夸張。在各項研究中,鉀證實了自己卓越的降壓、保護功效:


相比于每天鉀攝入只有 1.2 克的人,那些每天吃 2.2 克以上鉀的人,患高血壓的危險能減少 34%。


一項納入 11 項隊列研究、近 250,000 例個體的 meta 分析顯示,鉀攝入量增加到每天 1.64 克,腦卒中的風險能降低 21%。


鉀為什么有這么神奇的效果?目前科學家認為,主要與以下兩個機制有關:






鉀能幫助身體趕走多余的鈉




鈉和鉀是體內最重要的無機鹽,它們一個主要在細胞里面,另一個主要在細胞外面,一般也會維持在平衡狀態。


而且,這兩種離子在很多事兒上都會「對著干」。







而腎臟掌管著血壓的長期調控,當腎臟發現血壓高了,就會多排點鈉,同時也會帶走更多的水,這樣血管就不會那么「脹得慌」,從而降低血壓。


但是在排鈉的過程中,鉀也會連帶著排出去。如果鉀丟得太多了,腎臟見狀不妙,就會試圖把鉀保留下來。這樣一來,鉀雖然保住了,但多余的鈉也排不出去了。


所以發現沒有,多吃的鈉能排出來多少,得看鉀吃得夠不夠。

要是鉀吃少了,多余的鈉就滯留在體內,把血壓頂上去。而鉀吃夠了,咱們的腎臟就可以放心地排鈉,從而更好地掌控你的血壓。


腎臟這個特點,其實是一個人類身體演進跟不上時代變化的例子。



在人類還在原始森林里瞎混的時候,吃的東西主要是新鮮蔬菜水果,典型的鉀多鈉少,而鈉要來自肉類和鹽,獲取不易,是很珍貴的資源。


那個時候,腎不用擔心鉀不夠,可以放心大膽的排,反而是鈉,要小心控制不浪費。


結果誰能想到,在現代社會,鹽不再是稀缺資源,食物加工方式和飲食模式也在短短數百年間發生了劇變,我們飲食中礦物質含量的結構突然變成了鉀少鈉多。


尤其是很多食物在加工過程中會丟失很多鉀,同時加入大量的鹽,使得鈉鉀比嚴重失衡。




在這種飲食模式下,腎臟那一套生存策略,反而添亂了。


所以說,為了照顧跟不上時代變化的腎臟老爺爺,我們得在日常飲食中把減鹽、保證鉀這兩個方面都做好。如果兩邊都做好,甚至可以達到 1+1>2 的效果。






鉀自己也能降低血壓,還能保護心血管




大量研究表明,不管鈉吃多少,較高的膳食鉀與較低的血壓之間都存在關系。這是因為鉀除了收拾鈉的爛攤子外,自己本身就有降壓效果。
 
還有一些研究顯示,鉀可以使血管內皮平滑肌細胞舒張、擴張血管,從而直接降壓。鉀還可能減少氧化應激壓力和炎癥,保護血管不受機械損傷。
 
基于以上種種原因,世界衛生組織強烈建議增加食物中的鉀攝入量,以降低成年人的高血壓、中風和冠心病的風險。


遺憾的是,絕大多數人都沒有主動保證鉀攝入量的意識,這種元素的重要性還遠沒有被大家認識到。






中國人的鉀,吃得太太太少了




在 2009 年的調研中,只有 60% 的人達到了《中國居民膳食營養素參考攝入量(2013版)》中提出的適合他們個人情況的建議量。


如果參照用于高血壓一級預防的鉀攝入建議量 3600 毫克,那咱們目前這水平,就更慘不忍睹了。


不僅如此,在 1992~2012 的 20 年間,我國居民的鉀攝入量甚至不升反降。


一邊是鈉攝入量居高不下,另一邊是鉀吃得遠遠不夠,在雙重夾擊下,血壓想不高實在是太難了。






補鉀,其實很簡單




高血壓患者的膳食計劃本來應該是一個系統工程,而高鉀是其中非常重要、又最被無視的一項。


其實學術界已經摸索出了一個很管用的配方—— DASH 飲食。這種飲食方式能夠實現充足的鉀攝入,自 1997 年被提出以來已經被無數試驗反反復復證明了,它能夠有效降低血壓。



DASH 飲食建議多吃新鮮蔬菜水果,全谷類主食,喝脫脂奶或低脂奶,吃低脂瘦肉、去皮禽肉和魚,輔以一些大豆和堅果。食用油脂要限制,不喝含糖飲料。
圖片來源:https://blog.ohiohealth.com/dash-diet-lower-blood-pressure/




不過我們也理解,普通人要想上手 DASH 飲食還是太復雜了。好在還有兩個非常簡單易行的方式,現在就可以做起來:




1. 把家里的食鹽換成低鈉鹽



低鈉鹽也叫「低鈉富鉀鹽」,它其實是把一部分鈉鹽替換成了鉀鹽,低鈉鹽中的鈉只有普通食鹽的 60%~70% ,在少吃了鈉的同時,還能補充鉀。






低鈉鹽是個好東西,但也有不適合的人群:
  • 正在服用 XX 普利、XX 沙坦類降壓藥,或保鉀利尿劑(如螺內酯)的高血壓患者,這些藥物本身就有保鉀效果;
  • 有腎臟疾病的患者;
  • 低血壓的人群等。


如果要使用低鈉鹽,這幾類人群最好先咨詢醫生的意見。




2. 多吃新鮮水果蔬菜(非常重要)


需要強調的是,不僅是高血壓患者需要多吃鉀,普通人同樣需要高鉀飲食來預防高血壓。目前并不推薦服用鉀補充劑,而新鮮果蔬是非常優秀的鉀來源。


如果看完本文你啥也沒記住,那至少要把這八個字帶走:


多吃新鮮水果蔬菜!
多吃新鮮水果蔬菜!
多吃新鮮水果蔬菜!


哪怕只是做到每天半斤水果一斤菜,那相對于中國居民目前的平均水平而言,都已經是相當可喜的巨大進步了。


實在不想吃的時候,就想想你體內那個還停留在原始森林時代的腎臟老祖宗,幫它減減負吧!

(文章來源于網絡,侵權請聯系刪除。)
  • 首頁
  • 解決方案
  • 18910778886/13520503127
  • 關于我們